Συνταγή: Κοτόπουλο στο φούρνο με Ντομάτα και λαχανικά

Υλικά

1 κιλό κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες ή αν βρείτε 4 κομμάτια μπούτι με το μηρό
1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους
2 κίτρινες πιπεριές κομμένες σε κύβους
1 κιλό ντομάτες κομμένες σε κύβους

1 κουταλάκι δεντρολίβανο (και επιπλέον 5-6 κλωναράκια για γαρνίρισμα),
1 κύβο ζωμού λαχανικών
1 κουταλιά ντοματοπελτέ
1 φλ. ζεστό νερό
1 φλ. άσπρο κρασί
4 κουταλιές ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Βήμα 1 Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C. Αλατοπιπερώνετε το κοτόπουλο. Ακολούθως, βάζετε τις πιπεριές (κόκκινες και κίτρινες) και τις ντομάτες σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Αλατοπιπερώνετε και τοποθετείτε από πάνω το κοτόπουλο (η πέτσα να είναι προς τα κάτω).
Βήμα 2 Διαλύετε το ζωμό και τον ντοματοπελτέ στο νερό και το ρίχνετε πάνω από το φαγητό.

Στη συνέχεια, προσθέτετε το κρασί και τέλος ραντίζετε το φαγητό με ελαιόλαδο. Βάζετε λίγο ακόμα αλατοπίπερο πάνω από το κοτόπουλο και το δεντρολίβανο.
Βήμα 3 Σκεπάζετε το σκεύος με αλουμινόχαρτο και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 35 λεπτά.

Ύστερα, γυρίζετε προσεκτικά το κοτόπουλο, ξεσκεπάζετε το σκεύος και συνεχίζετε το ψήσιμο για ακόμα 15 λεπτά ή μέχρι να ροδοκοκκινίσει η επιφάνειά του.

Βασίλης Σταθοκωστόπουλος – Κωνσταντίνα Σπυροπούλου: Η αμήχανη κίνηση της Σπυροπούλου να κρύψει την εγκυμοσύνη της – Φώτο

Survivor 5: Βρισηίδα Ανδριώτου και Σπύρος Μαρτίκας σε… ρεσιτάλ στο TikTok με το τραγούδι Madame! video